Duvidas em relação a inicio de actividade

Quando ao envio das facturas tem as duas opções, depende apenas do seu programa de facturação, se tem a funcionalidade .

E não está isento de IVA por causa dos 10.000,00 (CIVA53 nº1 parte do meio exclui importações e exportações), só as vendas portuguesas é que estão isentas, a isenção das vendas chinesas é vista mediante a lei chinesa (basicamente segundo a lei portuguesa está isento, porque o CIVA diz e porque é fora de Portugal).

IRS só tem que preencher os livros e enviar a declaração com anexo B e J (se iniciou recentemente só começa a mandar em 2018 relativo a 2017).

Basicamente ter salários não interessa para impostos, segurança social, se não optar por ter, vai estar isento, e portanto não tem os benefícios (que são calculados apenas com base no seu salário).
Direito do trabalho é mais complicado, se o seu negócio for exactamente igual ao negócio do seu patrão, se usa mesmos clientes e fornecedores tem que ter autorização do seu patrão (é visto como quebra do dever de lealdade) se a actividade nada tiver a haver com a actividade do seu patrão não precisa de dizer, situações intermédias tem que ser analisadas situação a situação.
No entanto precisa de ver detalhes como férias, se está de férias no trabalho não pode trabalhar na actividade sem autorização expressa do patrão, se está de baixa no seu emprego está proíbido de trabalhar na actividade, folgas já tem alguma latitude...