Fatura Simplificada - Alteração de "Consumidor Final" para "Nome Cliente" e NIF

Desde já as minhas desculpas pois só lido indirectamente com estas questões da Contabilidade uma vez que dou apoio na Gestão de F&B de bares e restaurantes.

A questão que me faz uma certa confusão é quando vários dias após o consumo o clientes vêm pedir para alterar a Fatura Simplificada de "Consumidor Final" para o nome deles ou empresa deles inserindo também o NIF.

A primeira questão é porque é que (aparentemente) não se pode alterar o Titular da Factura Simplificada de "Consumidor Final" para outro com NIF ?

Pelo que verifiquei até agora as aplicações informáticas que vi até agora fazem algo que podendo até ser a forma legal e correcta de fazer a alteração não deixa de ser estúpida (no mínimo) pois passa por anular o documento original emitindo um novo com a data actual.

Ora isto altera:
O Caixa pois "retira" o pagamento do dia do documento anulado e altera a facturação (reduzindo) do dia do Documento anulado e aumenta a do dia da emissão do novo documento.
Fica ainda mais estranho se o pagamento tiver sido via electrónica pois existe um documento do banco do terminal de pagamentos a dizer um valor e o programa a dizer outro.

Ou seja: Os dados tanto do dia do documento anulado como no novo documento estão errados e não refletem a realidade.

Tudo isto porque alguém se esqueceu de fornecer o Nome e NIF na altura correcta !!

Isto tem de ser mesmo assim