inicio de actividade

Vou realizar a contabilidade de um restaurante que esta enquadrado no regime de iva normal mas sem contabilidade organizada.
A partir de Janeiro de 2017 o estabelecimento passa a estar em nome da esposa porque o marido esta muito mal de saúde.
Então a senhora da inicio de actividade tudo normal, mas em relação ao stock e imobilizado  que vem de trás como passa para a nova contabilidade é essa a minha duvida?

O sr passa uma factura á senhora

Mas essa fatura será sem IVA ?

Na factura deve constar que a operação é não  sujeita a IVA por força do art.º 3.º, n.º 4 do CIVA.