Contabilização de produtos hortículas

Uma IPSS, decidiu produzir produtos horticulas para utilizar na sua cozinha para confeccionar as refeições, em vez de adquirir no mercado, irá produzir os seus próprios produtos.
A minha dúvid é na contabilização, onde se leva os custos com a compra das sementes, fungicidas,etc... Posteriormente, o consumo destes produtos em que conta se contabiliza?