Quebras de inventário

Bom dia colegas,

Arranquei no inicio do ano com a contabilidade de uma empresa de distribuição de bebidas. Nessa firma partem-se garrafas com alguma regularidade, cheias ou só vasilhame, e por vezes também deixam alguns produtos passar da validade. Assim, agradecia a vossa ajuda para saber como se processa a questão das quebras. Sinceramente não sei se tenho de contactar as finanças através do preenchimento de algum tipo de guia ou requisição para depois eles irem ao armazém.
Desde já obrigado pela ajuda.

Inventário permanente ou intermitente?
No intermitente não é  preciso fazer nada, quando o cliente fizer o inventário de mercadorias e vasilhames a situação fica tratada automaticamente, há-de faltar no inventário o que origina a que o custo das mercadorias inclua o valor destas quebras e outros acontecimentos do género...
No permanente contabilizas a regularização de mercadorias 382 (reclassificações e regularização de mercadorias).

Obrigado pela resposta.
No entanto a minha questão não é contabilistica. Queria saber o processo para que estas quebras sejam consideradas como custo, e parece-me que encontrei uma resposta fiável à minha questão. Deve proceder-se ao preenchimento de uma auto de destruição com todos os produtos que sejam quebra, fora de validade, garrafas partidas, etc., os quais devem ser guardados num local especifico para eles. Quando tivermos intenção de destruir estes produtos, devemos informar as finanças que à data x hora y vamos proceder à destruição dos produtos inscritos no auto. Se eles quiserem poderá aparecer alguém para confirmar, se não aparecer, como tenho a comunicação, posso utilizar esse registo de quebras na contabilidade.
Parece-me que deve ser isto.
Agradeço a vossa opinião.

Sim, r_carrao, é esse o procedimento.

IS

Obrigado pela confirmação colega!