Dúvidas de IRS

Boa Tarde colegas.

Tenho umas dúvidas no preenchimento de IRS, desde já agradeço se me puderem ajudar.

Dúvida n.º 1:

A pessoa de quem vou fazer a declaração de IRS paga todas as despesas de saúde dos pais que são reformados, inclusivé as despesas do lar.
Apenas o pai dela recebe pensão por invalidez e tem grau de incapacidade superior a 60%, a mãe não recebe qualquer tipo de rendimentos.

A questão é que ela quer declarar as despesas dos pais, uma vez que é ela que as paga.
Relativamente às despesas do lar, posso coloca-las no anexo H, quadro 7. E quanto às outras despesas de saúde, onde as coloco??

Quando preencher a declaração dos pais menciono apenas os rendimentos da pensão? O pai tem um seguro se saúde que também foi pago pela filha, devo retira-lo do IRS dele e colocar no da filha?

Posse declarar as despesas dos pais no IRS dela sem declarar os rendimentos deles?

Dúvida n.º 2:

Uma pessoa tem declarações de rendimentos de Categoria E (derivado do remanescente de uma empresa que foi dissolvida), sou obrigada a declarar este rendimento na 2.º fase?

Se não for obrigada a declarar, mas mesmo assim quiser declara-los, terei algum beneficio uma vez que o rendimento está sujeito a retenção?
Será que vou ter imposto a recuperar uma vez que as retenções que já foram pagas pela empresa?

Obrigada por toda ajuda que me possam dar.

Cumprimentos.