Simulação Empresarial - Fruteiras/Hortofruticolas

Boa noite a todos!!
Estou a terminar a licenciatura em Contabilidade e Administração e tenho que entregar o relatório de simulação empresarial de uma fruteira.
Podem ajudar-me? Encontrei alguns documentos brilhantes neste fórum para o meu projecto, mas precisava de ter uma noção acerca deste tema para que nada me falhe no relatório.

Obrigado a todos