Boa tarde colega,
Em primeiro lugar tenha cuidado porque a empresa é obrigada a ter conta bancária.
Existem alguns "futuros-ex clientes" (como lhes chamamos aqui no escritório) que não lhe vão pagar para as dores de cabeça, mas é sempre uma decisão que deve ser você a tomar.
Eu se tivesse na sua situação reunia com o "futuro-ex cliente" e punha os pontos nos "i's" sobre a sua forma de funcionamento, nomeadamente, avença, prazo para entrega de documentação, documentação obrigatória, boas práticas empresariais, etc. Se ele aceitar todos os seus termos, pode sempre ficar com a empresa, com um contrato de prestação bem redigido, e se o cliente for uma surpresa desagradável, pode sempre rescindir o contrato com o tempo de antecedência acordado em contrato.