Boa tarde.
Essa fatura seria portanto um custo para a transformação de um produto que é vendido pela empresa correto?
Se este pressuposto for correto, diria que deveria de afetar os inventários para os produtos ainda não vendidos (caso consiga controlar se esses produtos foram já vendidos); caso não consiga, por alguma limitação, diria que deveria de afetar a variação da produção, considerando que esse é um custo que deveria ser imputado à produção de um produto final (entra azeitona, existe um custo de processamento e temos um produto final que é o azeite).
Espero que ajude.
Dia da Liberdade