Assim sem ver os papeis...
É uma variação patrimonial (de 2011) quando por exemplo a gratificação é de 2011, mas por não ser conhecida, e nem ser hábito, não foi contabilizada em 2011, mas sim em 2012.
É um custo do exercício quando a gratificação, por ser uma expectativa razoável, ou estabelecida em algum lado foi contabilizada em 2011, sendo ela também do ano de 2011.