Penso que as duas opções de contabilização estão correctas, embora eu "vá mais à bola" mais da despesa de higiene e conforto, comprou o frigorífico e se o quiser vender no dia seguinte ninguém lhe compra...
O IVA a meu ver pode deduzir, é um item de conforto como uma cadeira ou um tapete, as despesas de alimentação, que não se pode deduzir IVA, por um critério meu só lá levo coisas de comer, que não sejam indigestas.
Excelente