Regularização de IVA em Notas de Crédito

Boa tarde,
Agradecia esclarecimentos sobre as provas que podem ser admitidas, para efeitos de regularização de Iva das notas de crédito emitidas a clientes nacionais e estrangeiros.
Até à data temos solicitado aos clientes que nos devolvam as NC assinadas e carimbadas para comprovar de que tomaram conhecimento das mesmas. No entanto, muitos dos clientes, principalmente os estrangeiros, ignoram o nosso pedido...
Estamos a ponderar enviar as Notas de crédito por email, solicitando o respetivo recibo de leitura servindo este como prova do conhecimento da mesma, mas gostaria de saber se este recibo de leitura é prova suficiente para a AT.
Thanks