Controller Hoteleiro

Olá colegas,

Alguém dispõe de informação sobre a discrição das funções de controller hoteleiro e/ou mapas de apoio ao mesmo?

Muito obrigada.

A função de controller varia muito de empresa para empresa...
Tudo depende da informação que os chefes/proprietários estão interessados em obter ou controlar.
Alguns exemplos:
Controlar as refeições produzidas/saiem da cozinha com as refeições vendidas/saiem para o cliente e respectivos pagamentos
Controlar número de hóspedes por noite, single ou double, respectiva faturação e pagamento
Validar os preços por produto
Etc, etc...

Pelo pouco que já me disseram, será para controlar stocks, controlar pagamentos/recebimentos, mapas de tesouraria e outros mapas de gestão.
Tem alguns exemplos que me possa facultar?
Ou algumas dicas ou conselhos?

Bom dia,

Alguém tem mapas para:
- controlar preços de fornecedores (orçamentos) a fim de escolher o que tem a melhor relação qualidade-preço?
- controlar a compra de atoalhados, lençois, colchões etc para de futuro prever o desgaste e em termos de tesouraria prever quando será necessária a aquisição de outros, bem como ver se houve mau uso por parte dos funcionários etc
- controlar as aquisições, quebras etc de talheres, copos, louças e outros
- controlar as datas limite de pagamentos a fornecedores, nibs e outras informações que sejam importantes nesta área
- mapas de controle de stocks
- mapas de tesouraria
- horários de trabalho por turnos
- controle de horas extra/folgas e feriados a serem remuneradas e/ou descontadas
- e outros mapas que achem úteis para a função de controller

Agradeço a quem puder dar uma ajudinha...
ou indicar algum site/fórum onde possa obter essa informação.