Contabilidade De uma Comissão de Festas

Boa tarde Colegas,

Foi me entregue a contabilidade de uma comissão de festas e este é um novo assunto para mim.
Das pesquisas que já fiz sei que a mesma está isenta de IVA nos termos do art.9º e sei que deve informar as finanças das festas a realizar a fim de puder usufruir dessa mesma isenção.
No entanto permaneço com algumas duvidas.
Donativos recebidos como devo registar?
Aquando dos dias de festas as receitas de bar e restauração têm um limite para ficar dentro das isenções?
Devem os mesmo emitir faturas nessa altura?

Se alguém me poder dar uma dicas ficaria grata.
Obrigado.