Restaurante

aldareis

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Restaurante

« em: Outubro 13, 2015, 12:00:37 pm »

Bom dia colegas,

Vou iniciar a contabilidade de um restaurante, e estou com algumas duvidas como contabilizar alguns artigos.
-A compra de bebidas, nomeadamente: vinho, cerveja, sumos, água, cafe, devo considerar como mercadoria (311), ou como mat-prima (312)?
-Quando se trata da compra de legumes, fruta, pão, queijo, manteigas etc, levo a mat-prima (312)?
Ou devo incluir tudo em mercadorias?
Obrigada
Alda Reis

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Rita Ferreira

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Re: Restaurante

« Responder #1 em: Outubro 13, 2015, 12:10:02 pm »

Bom dia colega,

Na minha opinião, vinho, cerveja, sumos, água, café, fruta, pão, queijo e manteigas contabiliza como mercadoria, legumes, carne, peixe e mariscos, como matéria prima uma vez que estes produtos são para produzir refeições...

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Re: Restaurante

« Responder #2 em: Outubro 13, 2015, 12:20:49 pm »

Citação de: Rita Ferreira em Outubro 13, 2015, 12:10:02 pm

Bom dia colega,

Na minha opinião, vinho, cerveja, sumos, água, café, fruta, pão, queijo e manteigas contabiliza como mercadoria, legumes, carne, peixe e mariscos, como matéria prima uma vez que estes produtos são para produzir refeições...

Também concordo, a diferença será entre os produtos que são para venda e os que são transformados numa refeição.

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Fernando Costa

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Re: Restaurante

« Responder #3 em: Outubro 13, 2015, 01:48:46 pm »

Na minha opinião, isso vai implicar que o programa de faturação, tenha duas series distintas, uma para a venda de mercadorias, outra para a prestação de serviços...pen so eu.
Vai ser complicado, quando o empregado estiver a fazer a conta, tem que tirar duas faturas?
Todos os produtos consumidos numa refeição, são matéria prima, incluindo o vinho, entradas, sobremesas (doces), frutas, etc. São consumidos na refeição. Segundo a experiência, numa atividade de restaurante, etc, são mercadorias, se o estabeleciment o comercializar, o tabaco, as chicletes, chocolates, batatas fritas, gelados (vendidos ao balcão), e tudo o mais que se venda ao balcão, sem ser consumido nas mesas em refeições, petiscos, etc.
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Re: Restaurante

« Responder #4 em: Outubro 13, 2015, 02:02:24 pm »

Citação de: Fernando Costa em Outubro 13, 2015, 01:48:46 pm

Na minha opinião, isso vai implicar que o programa de faturação, tenha duas series distintas, uma para a venda de mercadorias, outra para a prestação de serviços...pen so eu.
Vai ser complicado, quando o empregado estiver a fazer a conta, tem que tirar duas faturas?
Todos os produtos consumidos numa refeição, são matéria prima, incluindo o vinho, entradas, sobremesas (doces), frutas, etc. São consumidos na refeição. Segundo a experiência, numa atividade de restaurante, etc, são mercadorias, se o estabeleciment o comercializar, o tabaco, as chicletes, chocolates, batatas fritas, gelados (vendidos ao balcão), e tudo o mais que se venda ao balcão, sem ser consumido nas mesas em refeições, petiscos, etc.
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Colega não percebi a parte das duas séries, uma vez que estamos a falar da compra, não da venda.

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Fernando Costa

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Re: Restaurante

« Responder #5 em: Outubro 13, 2015, 02:05:55 pm »

Se compra mercadorias, tem que vender mercadorias.
Se compra materias primas, tem que vender produtos ou prestar serviços.

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Re: Restaurante

« Responder #6 em: Outubro 13, 2015, 02:09:40 pm »

Colega sabe indicar-me a legislação correspondente? Tinha ideia que nada impedia o restaurante de faturar no mesmo documento mercadorias e matérias primas.

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Rita Ferreira

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Re: Restaurante

« Responder #7 em: Outubro 13, 2015, 02:16:39 pm »

Citação de: Fernando Costa em Outubro 13, 2015, 01:48:46 pm

Na minha opinião, isso vai implicar que o programa de faturação, tenha duas series distintas, uma para a venda de mercadorias, outra para a prestação de serviços...pen so eu.
Vai ser complicado, quando o empregado estiver a fazer a conta, tem que tirar duas faturas?
Todos os produtos consumidos numa refeição, são matéria prima, incluindo o vinho, entradas, sobremesas (doces), frutas, etc. São consumidos na refeição. Segundo a experiência, numa atividade de restaurante, etc, são mercadorias, se o estabeleciment o comercializar, o tabaco, as chicletes, chocolates, batatas fritas, gelados (vendidos ao balcão), e tudo o mais que se venda ao balcão, sem ser consumido nas mesas em refeições, petiscos, etc.
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Boa tarde,

permita-me discordar... a fatura da restauração, pode incluir:
Entradas (composto por pão, azeitonas e manteigas) - classifica a venda como venda de mercadorias
Refeição sopa, prato principal - classifica como venda de produtos acabado
Sobremesa - classifica como venda de produtos acabado
Bebidas/Café - classifica a venda como venda de mercadorias

Não tem de obrigatoriamen te ter 2 faturas...isto não acontece em lado nenhum...

Tem é de fazer a contabilização em função do que compra...
se compra mercadorias, vende como mercadorias
se compra matérias primas, vende como produto acabado

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Re: Restaurante

« Responder #8 em: Outubro 13, 2015, 02:20:03 pm »

Citação de: nunomcastro em Outubro 13, 2015, 02:09:40 pm

Colega sabe indicar-me a legislação correspondente? Tinha ideia que nada impedia o restaurante de faturar no mesmo documento mercadorias e matérias primas.

Colega,

Não existe tal limitação...de ve faturar tudo no mesmo documento... depois a classificação da venda é que têm de ser respeitada...
compra mercadoria, vende mercadoria
compra matéria prima, vende produto acabado... (até porque a maior parte das matérias primas são à taxa de Iva reduzido, e o produto acabado, as refeições propriamente ditas são à taxa de 23%)

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Re: Restaurante

« Responder #9 em: Outubro 13, 2015, 02:21:53 pm »

Citação de: Rita Ferreira em Outubro 13, 2015, 02:16:39 pm

Citação de: Fernando Costa em Outubro 13, 2015, 01:48:46 pm
Na minha opinião, isso vai implicar que o programa de faturação, tenha duas series distintas, uma para a venda de mercadorias, outra para a prestação de serviços...pen so eu.
Vai ser complicado, quando o empregado estiver a fazer a conta, tem que tirar duas faturas?
Todos os produtos consumidos numa refeição, são matéria prima, incluindo o vinho, entradas, sobremesas (doces), frutas, etc. São consumidos na refeição. Segundo a experiência, numa atividade de restaurante, etc, são mercadorias, se o estabeleciment o comercializar, o tabaco, as chicletes, chocolates, batatas fritas, gelados (vendidos ao balcão), e tudo o mais que se venda ao balcão, sem ser consumido nas mesas em refeições, petiscos, etc.
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Boa tarde,

permita-me discordar... a fatura da restauração, pode incluir:
Entradas (composto por pão, azeitonas e manteigas) - classifica a venda como venda de mercadorias
Refeição sopa, prato principal - classifica como venda de produtos acabado
Sobremesa - classifica como venda de produtos acabado
Bebidas/Café - classifica a venda como venda de mercadorias

Não tem de obrigatoriamen te ter 2 faturas...isto não acontece em lado nenhum...

Tem é de fazer a contabilização em função do que compra...
se compra mercadorias, vende como mercadorias
se compra matérias primas, vende como produto acabado

Pois eu também tenho este entendimento daí ter perguntado.

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Fernando Costa

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Re: Restaurante

« Responder #10 em: Outubro 13, 2015, 02:41:54 pm »

Eu fiz a observação, meramente por uma questão técnica. Aliás, tive o cuidado de colocar a interrogação. Mas pronto.
Mas já agora, como é que depois classificam as vendas das mercadorias? Andam a ver documento a documento as mercadorias que estão incluídas em cada fatura emitida? Isto num restaurante com um movimentozinho, vai ser complicado. Ou vão criar famílias, e no fim do mês tiram o mapa de venda por famílias? Se sim, tudo bem...mas continuo a dizer que um café tirado na máquina, nunca é uma venda de mercadoria. Existe transformação.
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Re: Restaurante

« Responder #11 em: Outubro 13, 2015, 02:45:13 pm »

Boa Tarde,

Eu vou tentar procurar a legislação, mas creio que nos restaurantes só são consideradas vendas quando é vendas para fora (take-away), de resto na atividade de um restaurante independenteme nte do que compra é prestação de serviços. Digo isto, pois saíram vários exercícios em exames de ingresso à OCC que falam sobre este assunto.

Sobre a questão inicial do colega, penso que todos os produtos que são transformados são matérias-primas, tudo o que é adquirido e vendido diretamente é mercadorias.

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Re: Restaurante

« Responder #12 em: Outubro 13, 2015, 02:48:00 pm »

Já fiz há alguns anos contabilidade de um restaurante/bar e o procedimento era classificar as faturas de venda em prestações de serviços, exceto tabaco, batata-frita de pacote, chocolates, chiclets etc. as faturas discriminavam o que seria refeição e o que não era.
Quanto às compras era tudo 312 com excepção dos artigos já mencionados.

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Re: Restaurante

« Responder #13 em: Outubro 13, 2015, 02:52:14 pm »

Boa tarde
E com as bebidas (incluídas na refeição ou vendidas ao balcão) como registar essa compra?

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Jose Manuel C.C.Delfino

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Re: Restaurante

« Responder #14 em: Outubro 13, 2015, 03:03:28 pm »

e se for tudo a mercadorias? MP+MOD+GGF PA aplicado a um
restaurante ou snack? Eu tenho um problema desses. Tenho tentado respeitar o que é para produzir e o que é para vendar, mas por vezes é difícil saber porque se pode aplicar nas duas funções. e aqui que critério utilizar?

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